I sapori del grano

Locandina “I sappori del grano”

Gioia del Colle da tempi immemorabili, oltre ad essere nota per il Vino Primitivo e per la mozzarella fior di latte, è  terra di produzione di cereali.

Nell’Apprezzo della Terra di Gioia del 1611 si dice: È detta Terra molto abbondante e graziosa de tutte cose non solo per causa delle robbe, che ivi dalli forestieri si conducono, ma anco per abbondanza e fertilità delli campi e territori che si possedono per li cittadini di detta Terra, quale sono tutti piani, ameni e fecondi, ed atti ad ogni sorte di coltura, et ne tengono quantità et abbondanza. Et oltre delli proprij, hanno li territorij communi dell’Universita. Vi sono quelli del Barone, oltre delli riserbati. Vi sono ancora altri territorij, che si possedono per diverse Chiese, nelli quali territorj Baronali, et Ecclesiatici può in quelli ogni persona sementare, pagando però a ciascuno delli predetti Padroni la meza semente, cioè la metà di quello che seminano. Et il Signore di detta Terra riceve oltre la meza semente la decima non solo dalli territorj proprij  de’ Cittadini ma anco da qualsisia  altra natura di territorj Ecclesiastico, come Baronale, e Particolare, che si sementa Infra Distretto, ed entrano  in detta Terra di Gioija.

Nell’Apprezzo della Terra di Gioia del 1640 si dice che in detti territorij quelli che sono vicini a detta Terra sono seminatorij, et li territorij distante sono Difese di pascoli et seminatorij. Le intrate provengono dalla Gabella della Farina, Decima d’orgio, et avena, Molino… Leggi tutto