Fiore all’occhiello di questo salone mondiale del biologico è stato “MUNDUSvini”, premio internazionale sull’eccellenza nel campo del vino biologico “MUNDUSvini” è il più grande concorso enologico al mondo.
Il prestigio di Biofach ha comportato, in questa edizione 2010, l’iscrizione di ben 622 tipologie di vini biologici al premio “MUNDUSvini”. Un record senza precedenti a livello mondiale, che testimonia il progressivo sviluppo del mercato del vino biologico nonostante gli effetti della crisi economica globale. Questa forte domanda di vini biologici sta spingendo produttori ed importatori ad offrire prodotti sempre più in linea con gli standard biologici.
A Norimberga, nell’olimpo del mangiare e bere sano, non poteva certo mancare l’Italia, Paese dove il vino è sinonimo di eccellenza e di primato su tutto il resto del globo. Il nostro Paese, infatti, con la più vasta area del mondo di vigneti biologici, conduce la classifica di “MUNDUSvini” con 163 vini iscritti. Seguono la Germania (116 vini iscritti) e la Spagna (115). La Francia, con 95 vini, è solo al quarto posto.

Nell'edizione del 2009 il Biofach è stato visitato da più di 46mila operatori professionali che hanno incontrato più di 2.700 aziende partecipanti. La Puglia è la seconda regione bio italiana e fra roccaforti europee del biologico: 5mila e 700 gli operatori e 100mila ettari di superficie condotta con questo metodo agricolo.

La partecipazione delle aziende pugliesi è stata coordinata da Unioncamere Puglia.
Le aziende partecipanti al Biofach 2010 con Unioncamere Puglia sono:
Az. Agricola Fiordelisi Mario; Fiordelisi Srl; Soc. Coop. G.M.G. ; Puglia Conserve; Sottolestelle; Consorzio Capoleuca; Prim.Ol.Jo. Srl; De Padova Francesco; Az. Agricola Plantamura; Az. Agr. Masseria Giummetta; Az. Agr. Masseria Palmo; Az. Agr. Lanzolla Bartolomeo; Az. Agricola Casamassima Pietro.

Fra queste, l’Azienda Agricola Plantamura di Gioia del Colle (www.viniplantamura.it) è stata l’unica azienda pugliese premiata, con la medaglia d’argento, con il vino “2006 Gioia del Colle DOC Riserva” (cfr. allegato “Winners Mundus Vini 2010”).

Credo che sia opportuno rimarcare il successo delle aziende locali che, spesso poco conosciute nel ns. territorio, si fanno onore in Italia e all’estero.

In calce il link al sito MUNDUSVini.

In allegato l’elenco delle aziende premiate ed una foto dei premiati (la sig.ra Mariangela Plantamura, titolare dell’azienda, è la seconda da destra in prima fila).

Grato a quanti vorranno pubblicare un articolo sulla manifestazione.

ing. Mauro Mastrovito
Consigliere delegato alla
Pianificazione Strategica
Comune di Gioia del Colle
Tel. 0803430540 fax 0803432782
Cell. 3392400816

http://www.mundus-vini.de/7513984–~it~ConcorsointernazionaledelvinobiologicoMUNDUSviniBioFach~MUNDUSvini~mundusvini_allgemein.html

Venerdì 8 maggio

CLICCA SULL'IMMAGINE PER VEDERE IL SERVIZIO DI STRISCIA LA NOTIZIA (n.d.r.).

Da gioiesi non abbiamo fatto altro nel corso del tempo di poterci vantare della nostra famosissima, in tutto il mondo, mozzarella. "Benvenuti a Gioia del Colle, città del vino primitivo e della mozzarella" recita il cartello posto ad ogni ingresso della città dai paesi limitrofi. Ma siamo così sicuri che a Gioia i caseifici presenti (18 secondo i dati APA del 2006) producano questo celebre fior di latte lavorato esclusivamente con latte di Gioia del Colle o perlomeno con latte che abbia grosso modo le stesse caratteristiche nutritive e organolettiche come può essere quello che viene prodotto nella nostra murgia barese e tarantina?

Non sappiamo quanti siano i cari concittadini che credono ancora a questa bufala. Purtroppo sono ormai molti anni che a Gioia del Colle, la patria della mozzarella, città che conta nel suo vastissimo agro oltre 300 insediamenti zootecnici che allevano circa 18000 capi bovini arrivano regolarmente autotreni di latte di dubbia provenienza. C'è chi dice sia latte del nord Italia e chi, avvicinandosi di più alla realtà, parla di latte della Germania, nazione grande produttrice di latte. Sì, di latte proveniente della Germania si tratta, ma probabilmente non prodotto in Germania. La Germania fa solo da transito per molto di questo latte. In Germania ci sono grosse piattaforme di stoccaggio del latte. Latte munto con ogni probabilità in alcuni dei Paesi new entry nella Comunità Europea. Paesi dell'est europeo come Polonia, Romania, Ungheria e chi più ne ha più ne metta. Latte che riesce ad arrivare a Gioia e dintorni a costi inferiori a quelli di produzione che hanno i nostri allevatori. Che ormai sono sull'orlo di una crisi di nervi.

Solo su Gioia del Colle oltre dieci allevamenti hanno chiuso i battenti dall'inizio del nuovo anno. Non si può più sopravvivere facendo l'allevatore. Il prezzo attualmente pagato dall'industria casearia locale ai nostri allevamenti, per il latte crudo alla stalla, si aggira attorno ai 33-35 centesimi per chilo. Imbarazzante. Ben lontano dai 46 centesimi di prezzo regionale concordato a gennaio 2008 tra i sindacati di produttori e trasformatori alla presenza degli organi regionali preposti quali gli assessori regionali Russo e Frisullo. Prezzo, tra l'altro, mai corrisposto agli allevatori (i fatti ci dicono che da febbraio a ottobre dello scorso anno il prezzo corrisposto è stato di 42 centesimi/kg). 

Ma questo latte di dubbia provenienza, importato perché costa meno, può mai avere le stesse garanzie di qualità del nostro latte? Migliaia di litri di latte importato che si trasformano miracolosamente in prodotti tipici, in "mozzarella della murgia barese e tarantina", in "mozzarella di Gioia del Colle".

Il primo passo, dunque, per salvare sia l'economia degli allevatori, che la qualità delle mozzarelle che mangiamo è l'etichettatura del prodotto. La legge 204/04, approvata dal Parlamento Italiano il 3 agosto 2004, peraltro, già disciplina l'indicazione obbligatoria in etichetta dell'origine dei prodotti alimentari e specificatamente, all'art.1 bis, comma 2 specifica che "per luogo di origine o provenienza di un prodotto alimentare non trasformato (ad esempio il latte crudo) si intende il Paese di origine ed eventualmente la zona di produzione e, per un prodotto alimentare trasformato (ad esempio la mozzarella), la zona di coltivazione o di allevamento della materia prima agricola utilizzata prevalentemente nella preparazione e nella produzione". Perché ciò non avviene? Quali sono i controlli che garantiscono per la nostra salute e sicurezza alimentare? Se è latte che proviene dai Paesi dell'est europeo che non hanno gli stessi protocolli di sicurezza alimentare che vengono osservati qui da noi, quali garanzie ci sono per il consumatore finale?

La stessa legge, poi, all'art.1 chiarisce i limiti di scadenza del latte fresco pastorizzato: "La data di scadenza del «latte fresco pastorizzato» e del «latte fresco pastorizzato di alta qualità» e'

determinata nel sesto giorno successivo a quello del trattamento termico, salvo che il produttore non indichi un termine inferiore. L'uso del termine «fresco» nelle denominazioni di vendita del latte vaccino destinato al consumo umano e' riservato ai prodotti la cui durabilità non eccede quella di sei giorni successivi alla data del trattamento termico". Quindi, nel caso del latte che arriva dai paesi dell'est transitando per la Germania, necessariamente pastorizzato e per il quale dal momento in cui viene munto fino alla sua trasformazione in mozzarella, potrebbe passare anche una settimana, quale magica sostanza viene immersa in queste cisterne per far sì che il latte si possa conservare così a lungo?

Nicola Paradiso

Segnalo il link per poter vedere il video dell'intelligente servizio montato dalla troupe di Striscia la notizia, girato a Gioia lunedì 4 e andato in onda durante la puntata di venerdì 8 maggio 2009.

http://www.striscialanotizia.mediaset.it/video/videoll.shtml?2009/05/C_35_video_9334_GroupVideo_filevideo.wmv

Ha dato vita ad un'azienda, l'Apipuglia Novagel, che dal 1974 si occupa di allevamento di api e della trasformazione diretta di tutti i prodotti ottenuti dalle stesse.

Questa iniziativa è sorta per una forte  passione per la natura e per la convinzione che si potesse lavorare in modo alternativo rispetto alle moderne tendenze della grande industria, senza cioè stravolgere o violentare la natura e ciò che ad essa appartiene, ma rispettandola. L'azienda nasce sulla continuità del lavoro di suo nonno, a sua volta apicoltore a suo modo.

Dopo essere stato in Francia a visionare due aziende ha seguito il Corso per Esperti apistici presso l'Istituto Nazionale di Apicoltura a Bologna nel 1980 e presso lo stesso Istituto ha conseguito l'attestato di II livello per Esperti Assaggiatori. E' iscritto all'Albo Nazionale. E' socio fondatore del COPAIT ( Associazione per la tutela della pappa reale italiana ) ed è iscritto all'AAPI ( Associazione Apicoltori Professionisti Italiani ).

Attualmente è il Presidente dell'Associazione Produttori Apistici Pugliesi " PUGLIAMIELE ".

L’azienda da lui creata oggi rappresenta una delle più grandi realtà nazionali nel settore dell’apicoltura biologica italiana con oltre 700 alveari in produzione certificata, più di 300 famiglie vendute ogni anno, 150 arnie di fecondazione e stazionamento regine solo ad uso aziendale.  L'azienda è strutturata con un sistema chiuso e controllo diretto sia della materia prima e sia di tutti i prodotti trasformati.

Nel laboratorio di Gioia del Colle, autorizzato con Notifica al Ministero della Salute per la produzione di " integratori erboristici " avvengono tutte le lavorazioni di trassformazione delle materie prime ricavate. Si producono sciroppi, compresse, flaconcini bevibili, omogeneizzati di polline lattofermentato, il tutto sempre con  controllo e certificazione ICEA.

E' tra le prime aziende  in Italia ad aver realizzato una linea di integratori a base di pappa reale bio con il marchio NOVOGEL e di propoli con marchio " Propoli DOC ".

Attualmente sta lavorando su un progetto di forte caratterizzazione territoriale di alcuni mieli producibili solo in un ristretto ambito comunale, quali il Timo capitatius, il rosmarino bianco ed il mandorlo amaro.

Mercati di vendita sono elettivamente le erbosterie ed i negozi di alimentazione biologica.

Continua e proficua è la collaborazione con gli Istituti Universitari della nostra regione, particolarmente con la Facoltà di Farmacia ( Dipartimento di Farmacia Chimica ), per i lavori di ricerca sulla propoli e con la Facoltà di Medicina Veterinaria per la qualità del miele.

Essendo una azienda a carattere artigianale non adotta una politica di globalizzazione dei mercati e di nuova economia, ma bada a localizzare  il lavoro e i prodotti in un ambito più ristretto, che mira a creare un forte legame tra terra di produzione e uomini che la abitano.

Anche da questo punto di vista contribuisce a rinsaldare un legame affettivo con la nostra terra,  a valorizzare le nostre capacità e possibilità di sviluppo nel settore agroalimentare  a e scrivere una felice pagina nella storia del nostro Paese e del nostro Sud.

Il miele è l’unico dolcificante che si presenta in forma concentrata già in natura. A differenza dello zucchero, che contiene solo saccarosio, il miele contiene un centinaio di sostanze diverse, tra le quali gli zuccheri, come fruttosio e glucosio.

Studi recenti hanno dimostrato l’importanza del fruttosio, che possedendo un basso indice glicemico evita improvvisi picchi glicemici, causa di infiammazioni a livello delle arterie.

Tra le sostanze secondarie del miele gli enzimi e gli amminoacidi costituiscono il 3,21%, i polisaccaridi sono il 10,32%, il glucosio il 31,28%, il fruttosio il 38,34% e l’acqua il 17%.

E’ un prodotto energetico, è un vitaminico e mineralizzante, che contengono gli  ormoni, le inibine, che svolgono una azione protettiva contro il bacterium coli  e quindi agisce da disinfettante intestinale.

Oltre ad essere un dolcificante naturale ed un alimento nutritivo il miele svolge anche la funzione di un farmaco lassativo, per la presenza di mannite.

Tra le altre proprietà curative e protettive del miele ricordiamo l’inibizione dello streptococco, dello stafilococco, di alcuni batteri enterici e del botulino.

Per tali qualità costituisce un ottimo fattore di difesa naturale per i bambini entro il primo anno di vita. E’ un ottimo integratore per gestanti e sportivi.

Il glicutile, presente nel miele favorisce l’assorbimento degli zuccheri nei muscoli facilitandone la disponibilità e l’utilizzo dopo le gare.

Protegge le mucose in caso di gastrite ed è utilizzato nelle malattie respiratorie come calmante della tosse ed espettorante.

Anche il fegato se ne giova perché il miele lo aiuta ad eliminare tossine, additivi chimici, alcool nicotina.

Condizione essenziale per fruire delle proprietà benefiche del miele è che lo stesso venga utilizzato fresco, senza cioè essere stato sottoposto a trattamenti.

Uno degli elementi per verificare la qualità  di un miele  è la sua cristallizzazione in modo uniforme.  Il miele deve essere solido e non liquido; solo alcune qualità, quello di acacia e di castagno non solidificano.

Diversi sono i tipi di miele che l’Apipuglia produce, ma unico è il luogo di produzione: aziende della nostra Terra, del nostro Sud.

MIELE DI MANDORLO

E’ un miele che viene prodotto nei mesi di febbraio e marzo nella zona di Acquaviva delle Fonti, Casamassima e Castellana Grotte, a 300 mt. E’ un miele di difficile produzione perché nel periodo della fioritura il clima è ancora abbastanza freddo.
Contiene proteine e sali minerali ed è ottimo come regolatore intestinale, come rinfrescante ed emolliente.

MIELE DI EUCALIPTO

Viene prodotto  nel mese di luglio nella zona di Scanzano, Policoro e Castellaneta Marina e in provincia di Brindisi. Ha un colore leggermente ambrato, un odore e un sapore caratteristico tipico degli eucalipti di quelle zone e viene giustamente considerato uno dei migliori mieli prodotti in Italia. E’ un prodotto antisettico dei polmoni, delle vie urinarie, dell’intestino, consigliato in tutte le infezioni respiratorie, in particolare nei casi di bronchite. Agisce anche contro la cistite urinaria e la colobacillosi.

MIELE MILLEFIORI

E’ un miele prodotto su tante fioriture e che quindi non presenta alcuna prevalenza pollinica. E’ considerato il classico miele da tavola e può presentare varie colorazioni: molto chiaro soprattutto su fioriture primaverili, ambrato per quello prodotto nei periodi estivi e agli inizi dell’autunno.

MIELE DI TIGLIO

E’ prodotto nel mese di giugno nei boschi di tiglio. Presenta un colore ambrato e ha un sapore particolare. Per le proprietà che il tiglio possiede è consigliato come sedativo del sistema nervoso.

MIELE DI ROSMARINO

Si produce all’inizio della primavera nella zona della macchia mediterranea, in particolare nel territorio di Castellaneta Marina, Statte, Crispiano e Martina Franca a 200 mt. e in zone incolte della macchia mediterranea. Si presenta con un colore chiaro con retrogusti floreali e di essenze. E’ un ottimo miele da tavola che è considerato come coadiuvante per le funzioni epatiche.

MIELE DI ACACIA

Si produce nei mesi di maggio e giugno nei robineti e presenta una colorazione che va dal giallino al chiaro trasparente e si ricava a 400 mt. nella provincia di Avellino. Ha un odore delicato e difficilmente solidifica. Per la sua dolcezza è il miele prediletto dai bambini. Viene adoperato anche per dolcificare il pasto dei neonati ed è raccomandato per i diabetici leggeri.

MIELE DI AGRUMI

Viene prodotto nel mese di maggio, nella fascia ionica tarantina, a Castellaneta Marina, ricca di agrumi. Presenta un colore chiaro e ha un odore caratteristico e intenso. E’ ottimo per la prima colazione con fette biscottate  e burro, nella dieta per l’infanzia e per dolcificare il thè.
Ha proprietà sedative, antispasmodiche per cui può essere utilizzato da parte di soggetti nervosi, ansiosi, nei casi di emicrania, insonnia e palpitazioni.

MIELE DI TIMO

E’ prodotto principalmente nella zona della macchia mediterranea compresa tra  Statte, Crispiano e Massafra. Ha un colore scuro, un consistente odore aromatico e un forte sapore. E’ un ottimo antisettico generale da utilizzare contro tutte le malattie infettive sia polmonari che delle vie urinarie o intestinali. Ha un’azione stimolante contro la stanchezza ed è raccomandato in caso di tosse. Combatte la flatulenza della digestione.

MIELE DI CASTAGNO

Si produce nel mese di giugno nei castagneti intorno Monticchio a 800 mt.  e precisamente a Rapolla. E’ un miele dal gusto e sapore particolare, con un forte sapore e retrogusto amaro E’ molto ricco di sali minerali e di tannino. E’ raccomandato in tutti i casi di cattiva circolazione e per tutte le persone anemiche, affaticate, asteniche e a quelle che vogliono ingrassare.

MIELE DI CILIEGIO

Si produce nella zona di Turi, Sammichele di Bari e Gioia del Colle.

MIELE DI CORBEZZOLO

Si produce nella zona di Martina Franca e nella zona di macchia mediterranea della Murgia tarantina.

MIELE DI GIRASOLE

Si produce nel Tavoliere foggiano.

Il miele Apipuglia viene prodotto da agricoltura biologica, in alcune aziende agrarie presenti nei Comuni sopracitati, nel rispetto dei parametri stabiliti dalla legge ed è certificato da un Organismo di controllo: l’ I.C.E.A., Istituto di Controllo Etico ed Ambientale, Ente accreditato presso il Ministero delle Risorse Agricole e Forestali. Dopo essere stato raccolto viene trasformato nel laboratorio in via Pozzolongo, n.18/B a Gioia del Colle.

G. Rosini partecipa, più per fede che per convenienza, a tutte le manifestazioni di promozione del biologico ( Biomedica, mercatini del bio vari, ecc…)
Negli anni che vanno dal 1986 al 2007  Apipuglia ha ottenuto il Premio Giulio Piana Grandi Mieli d’Italia, Tre Gocce d’oro, a Castel San Pietro Terme, come miglior miele italiano.

Tra le numerose attestazioni ricevute, ricordiamo: attestazione " MIELINBIO " a Foligno nel 2007, riservato ai mieli biologici; attestato di qualità " Mieli dei Parchi ", concorso nazionale tenuto a L'Aquila nel 2008 e riservato ai mieli prodotti nei Parchi naturali italiani. E' stato selezionato e ha partecipato al " Salone del Gusto " di Torino ad ottobre 2008 per presentare il suo miele biologico.

Oggi più che mai parlare di miele è parlare di Apipuglia Novagel, il cui nome varca i confini della nostra regione, portando lontano e in alto il nome della nostra Gioia.

Grazie, Pino, perché con la tua professionalità e con il tuo lavoro non solo ci fai ancora  gustare un “nettare   da  dei “, ma anche  perché questo amore che manifesti per la tua e la nostra Terra costituisce   per i giovani un modello di impegno, di coraggio, di imprenditorialità e di riscatto del nostro, ingiustamente bistrattato, Sud.

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Antonio Rizzi

Per tutte queste ragioni la nostra amministrazione, dovrebbe adoperarsi, insieme all'amministrazione della città lucana, per la realizzazione di questa importante connessione stradale. Il territorio della Regione Basilicata avrebbe accesso privilegiato in Puglia, proprio attraverso Gioia del Colle e la sua rete plurimodale ferro-gomma. Allora la presenza del centro logistico intermodale sarebbe giustificata e auspicata a livello sovracomunale, ad ulteriore compensazione dei maggiori traffici veicolari che si andrebbero a sviluppare. Altrimenti assisteremo ai cosiddetti "bus navetta", recentemente istituiti, che collegano Matera all'aeroporto di Bari-Palese, con tre corse giornaliere, che cercano di alleviare questo gap di collegamenti e di bypassare il nostro territorio, naturale via di passaggio, svilendone le sue ricchezze intrinseche alla fortunata collocazione geografica.

Nunzio Loporcaro