Bianca Scìa – La mozzarella di Gioia del Colle verso la Denominazione Comunale d’Origine
Il Comune di Gioia del Colle, in collaborazione con il Laboratorio Culturale della Libreria Minerva e con l’Associazione One, organizza Bianca Scìa – la mozzarella gioiese, prodotto tipico nel mondo.
Il cammino verso la Denominazione Comunale d’Origine, l’apposizione del prodotto a marchio "Puglia" e la costante promozione dei prodotti tipici di Gioia del Colle, ha portato [...]
Il Comune di Gioia del Colle, in collaborazione con il Laboratorio Culturale della Libreria Minerva e con l’Associazione One, organizza Bianca Scìa – la mozzarella gioiese, prodotto tipico nel mondo.
Il cammino verso la Denominazione Comunale d’Origine, l’apposizione del prodotto a marchio "Puglia" e la costante promozione dei prodotti tipici di Gioia del Colle, ha portato Il Sindaco Mastrovito, gli Assessori Paradiso, Pavone e Donvito a stabilire partenariato con i due enti legati insieme anche nella WineFest. Di conseguenza collaborano al progetto anche il Consorzio di Tutela del Gioia del Colle Primitivo D.O.C., la Pro Loco e la varie associazioni culturali e di categoria degli operatori commerciali e turistici.
La manifestazione si terrà i prossimi 13 e 14 luglio e si svolgerà nei luoghi più celebrativi della città quali piazza Plebiscito ed il castello Normanno-Svevo. Proprio qui, il 13 alle ore 19.00, avrà inizio la manifestazione con un convegno sull’argomento "la De.C.O., il latte e il futuro della nostra mozzarella ". Presenzieranno il convegno rappresentanti delle istituzioni e docenti universitari.
In occasione della prima edizione di "Bianca Scìa", le aziende casearie locali riunite, sotto un’unica denominazione, parteciperanno alla creazione della "treccia più lunga del mondo" che si snoderà lungo via Garibaldi. Piero Romanazzi commenterà la performance con sottofondo musicale curato da Blue Cocktail Groove fino all’esibizione di Davide Torrente ed il suo ensemble.
La degustazione dei prodotti caseari, il cui ticket andrà in beneficenza, sarà accompagnata dalla distribuzione gratuita di "tarallucci e vino".
10 luglio 2007
Bravi e ben svegliati cari paesani. Adesso peró dovete fare i chiodi con la capoccia, cosí si potrá ottenere qualcosa unica al mondo: Il brevetto della Mozzarella di Gioia del Colle. Unica nel sapore, nella forma e nella consistenza. Sé poi iniziate a consolidarVi nel creare anche una scuola di mestiere, con tanto di parte pratica e quelle teorica, saranno garantiti fondi della EU per ogni ragazzo o ragazza che vuole diventare " Mozzarellista " o in definizione ancora da Voi da decidere. I corsi devono avere poi degli esami statali e durare minimo 2 anni. Durante l´apprendistato l´apprendista deve essere pagato ed assicurato con circa 400 € al mese nel primo anno e di ca. 500 € nel secondo anno. Sé poi garantite anche ad un numero importante ( 30-50 all´anno ) di restare in azienda, i fondi vi daranno ancora di piú. Con un pó di lavoro, idee e voglia di fare, Gioia darebbe un futuro sicuro alla produzione del proprio Oro bianco, adeguandosi alle normative e norme internazionali ( ISO 9001 – 12000 ) cosí prevalerebbe internazionalmente per decenni. E cosa ne direste, sé un giorno Gioia del colle avrebbe una scuola internazionale per la produzione di Caseifici? Il Futuro é nostro, svegliarsi per favore, le occasioni cosí non piombano sulla terra ogni giorno. Caro Mastrovito, nei 10 giorni trascorsi a Gioia a giugno, hó visto tante cose, ma hó sentito di piú su di Lei. Faccia uno sforzo che la lascia per sempre nella storia di Gioia del Colle. Sindaci né abbiamo avuto tanti, ma io non ricordo un solo per quello che há fatto! A lei la biglia, non sbagli mira, la terró sott´occhio. A tutti i proprietari dei casifici Gioiesi, uniteVi, fateVi un discorso e poi brindate all´apertura della Mozzarella Gioiese nel mondo.Cordiali saluti, il Vostro paesano Andrea Vernia dalla Germania. Sono sempre pronto per qualsiasi aiuto in riguardo di Bruxelles o di Strassbourg.
sssccccccc… caro Andrea, non gridi molto perché temo che si dorma veramente…
Ha proposto più lei in questo commento che illustri personaggi in anni di consorzio e dozzine di convegni…
Chissa’, forse partendo da quest’anno, qualcosa si sta muovendo…